Festivais e tradições de inverno em Santa Catarina: cultura, comida e música
- projetocabanadudu
- 24 de jan.
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O estado de Santa Catarina é reconhecido por suas vibrantes tradições de inverno, que transformam as paisagens geladas em cenários de acolhimento e celebração cultural.
Durante os meses mais frios, as regiões do estado se conectam através de um mosaico de identidades que abrangem desde a herança açoriana no litoral até os costumes tropeiros e europeus nos planaltos.
O turismo de inverno catarinense vai muito além da simples observação de fenômenos climáticos, oferecendo experiências imersivas que unem música de raiz, gastronomia farta e festivais históricos.
A tradição litorânea e o ciclo da tainha
As tradições de inverno no litoral catarinense têm raízes profundas na história dos povos indígenas e dos colonizadores açorianos que chegaram à ilha no século XVIII. O grande protagonista desta época é a safra da tainha, uma prática artesanal reconhecida como patrimônio cultural do estado.
Entre os meses de maio e julho, as comunidades pesqueiras se organizam para o ritual do lanço, um esforço coletivo onde vigias monitoram o mar e remadores lançam as redes para capturar os cardumes que fogem das águas geladas do sul.
Na gastronomia, a tainha assada na brasa acompanhada de pirão de farinha de mandioca e ovas de peixe domina os cardápios dos festivais, como o "I Love Tainha" em Florianópolis e a "Festa da Tainha" em Balneário Camboriú.
O componente musical é marcado pelas músicas populares e, é claro, muitos ritmos modernos para atrair o público jovem.
O coração da Serra: Lages e a Festa Nacional do pinhão
Na região mais alta do estado, as tradições de inverno ganham um fôlego novo com a Festa Nacional do Pinhão em Lages, considerada a maior festa tradicionalista do país. O evento celebra a colheita da semente da araucária, árvore símbolo da região, e atrai centenas de milhares de visitantes todos os anos.
A culinária serrana é robusta e pensada para prover calor, destacando-se o entrevero de pinhão, feito com diversas carnes refogadas em disco de arado, e a paçoca de pinhão moído com carnes salgadas.
Essas tradições de inverno são celebradas com a Sapecada da Canção Nativa, um dos mais importantes festivais de música nativista da América Latina. Artistas regionais utilizam ritmos para cantar o amor pela terra e a lida do campo.
Um ritual imperdível deste período é a sapecada de pinhão na grimpa, uma técnica herdada dos tropeiros que consiste em assar o pinhão sobre fogueiras de galhos secos de araucária, cozinhando as sementes em poucos minutos com um sabor defumado característico.
Rancho Queimado: o portal da serra e a capital do morango
Estrategicamente localizada como o Portal da Serra, a cidade de Rancho Queimado oferece uma experiência única que une o charme da montanha à tradição colonial.
Conhecida como a Capital Catarinense do Morango, o município preserva construções históricas no distrito de Taquaras e é famoso por seus fartos cafés coloniais, repletos de cucas, pães e embutidos artesanais.
O Festival de Inverno de Rancho Queimado, que em 2025 aconteceu entre 4 e 6 de julho na Praça Leonardo Sell, é o ponto alto do inverno na serra. Com entrada gratuita, o evento apresenta shows de ícones da música sulista, como o grupo Os Serranos, além de exposições de artesanato e gastronomia típica.
É o destino ideal para casais e famílias que buscam o romantismo das lareiras e a hospitalidade rural das fazendas catarinenses.
Influências germânicas e italianas no estado
A diversidade cultural catarinense também é sentida no Vale do Itajaí e no Meio-Oeste. Em Blumenau, o Festival de Invernos e a versão de inverno da Oktoberfest celebram as tradições de Santa Catarina com foco em cervejas artesanais, música típica alemã e pratos como o marreco recheado.
Já no interior, a herança italiana se manifesta através do Filó Talian, reuniões noturnas entre vizinhos para compartilhar histórias, vinhos coloniais, polenta e muito mais.
Preservar as tradições de inverno é essencial para o turismo e para o fortalecimento da identidade local, garantindo que o estado continue sendo o principal destino dos meses mais frios do Brasil.
Seja degustando vinhos de altitude em São Joaquim, provando os sabores de Rancho Queimado ou participando de um filó italiano, o visitante encontra em solo catarinense uma riqueza de sons e sabores que aquecem qualquer estação.
Gostou de conhecer as riquezas culturais do nosso estado durante o frio? Acompanhe mais artigos do blog para planejar sua próxima viagem por Santa Catarina.
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